イノシシ、再び山へ戻る

  • 2018.09.22 Saturday
  • 00:10

 平戸に棲息するイノシシは、餌を求めて島中を移動する。

春には田畑や野に山菜、筍を求めて出没、夏には海岸辺りで海草や小粒の貝を漁り、秋には山に

戻ってドングリ、椎の実を漁る。

それに、彼らにとって唯一の餌となる獲物は湿った枯葉の下に澄むミミズである。

不幸にもエビス亭の周りは枯葉だらけ。そんな枯葉を犬の500倍と云われる嗅覚を活かして

喰い漁るのです。

まっ、生きるために仕方がないが、庭や駐車場を荒らされるのは大迷惑である。

 

 

時には自然薯の臭いを嗅ぎ付けて立穴を掘るが、掘った土を埋め戻すのも大変である。

 

エビス亭から

 

触るべからず

  • 2018.09.21 Friday
  • 00:16

 エビス亭の庭先の奥に見られないキノコが自生している。

触れてみようかと思う気持ちはないが、キノコで在る以上、どこからとなく胞子菌が舞い降り

たのであろうと推測する。

まっ、キノコに関しては流通しているキノコ類しか知らないが、平戸の山中で自生している

とは興味深々、しかし、危険を冒してまで食べようとは思いません(恐がりです、、、あはっ)。

 

 

 

 

エビス亭から

日本一の豚と称号されたアボガドポーク

  • 2018.09.20 Thursday
  • 00:08

 人生真面目に努力して頑張っていると、おのずからチャンスが舞い込んでくるのです。

此度、東京帝国ホテル料理長が名付けた「日本一の豚」、アボガドポークロース肉である。

実はこの豚、イベリコ豚を凌ぐ超高級豚で、メキシコ産のアボガドオイルとその特殊飼料を

加えた飼料を与え、新しい放牧スタイルでイベリコ豚以上に美味しく栄養価に富んだ豚である。

肉質は柔らかく旨味に富、脂身は融点が低くさらりとしており甘味が有るのが特徴である。

また、脂身には餌であるアボがド由来のオレイン酸を多く含み、豚肉特有の臭みがまったく

ないのが特徴。

その上、人体の健康を害する抗生物質などの投与がなく、豚にストレスを感じさせない

放牧養豚にこだわり、アボガドに含まれるオイルはその75%以上がオレイン酸。

その効果が血中コレステロールを減少させ、動脈硬化を防ぐ働きがあり、まさに人類にとって、

最も安心安全な豚である。

そんな豚を出せれる店は九州ではエビス亭だけであります。

 

はっきり云いますが、滅茶苦茶美味い豚であることは確かである。

 

今度オープンするステーキハウスで九州初デビューいたします。

それまで涎垂らしてお待ち下さいませ〜^^。

 

エビス亭から

初対面

  • 2018.09.19 Wednesday
  • 00:12

 11月半ばごろにオープンする予定のステーキハウスのテラスに、近所の飼い猫であろうかと

思う綺麗な猫がテラスに横たわっていた。

声をかけるとニャ〜と返事してくれたんで「君、どこの家?・・・ニャ〜ッとまたまた反応」。

そんなんでやり取りしてる最中にソラが来て猫発見!。すると直ぐに互いに興奮状態に突入。

そう、世間には良くある光景、猫は自分を大きく見せるため背を高くしソラに向ってドスの

利いた低い声でフゥゥゥ〜、ガッ!と威嚇。

対するソラは吠えることしか出来ないが、近寄れば爪でやられることは百も承知のこと。

そんなんで互いの存在を示したソラと猫ちゃんの初対面でした。

 

 

エビス亭から

 

まだ残ってた「ピンクの電話」

  • 2018.09.18 Tuesday
  • 00:12

 このピンクの電話があるところは、平戸市街地の紺屋町にあるスナック「リーベ」さんで、

とてもレトロな店にピッタリである。

ネットで検索するとNTT675S-A2(大型ピンク電話:特殊簡易公衆電話 1985年)として、

病院とか旅館、他飲食店、スナック、喫茶店に設置されていた良き思い出がある。

但し、この電話、100円玉が使えないのである。

そう、10円玉オンリーのみで、とても長距離通話は難しく繋がったとしても直ぐ切れるのが

難点。その後、機種はドンドン進化し、プリペイドカードに変化するも、今では個人が持ち

歩きできる携帯電話(スマホ、アイホン)がなくてはならない存在。

それも、幼稚園園児からお年寄りまでとホ〜んと便利な世の中に。

でも、、、昭和レトロをふんだんに過ごした私達世代の方々、昔は厳格な父や学校の先生、

おまわりさん、とても恐かったけどその時代過ごしてきたこと良かったですよね〜。

 

記憶ではその後プッシュ式もあったような〜。

 

 

エビス亭から

 

 

 

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