大粒の「アサリ」メッカ三河より入荷

  • 2019.03.18 Monday
  • 00:50

 アサリと云えば愛知は三河もんが最高である。

仕入業者の「天助うえの」さんのお世話でこのほど5kgを手に入れました。

アサリの旬は5月ごろだが、近年温暖化の影響もあることから既に旬に突入であります。

アサリと云えば味噌汁が定番と言いたいが、さらに美味いしい料理がある。

そう、アサリの酒蒸しがお薦めの一品である。

他には殻から身を取り出して短い竹串に2~3ヶほど刺して衣に青海苔を入れて磯辺揚げ。

また、殻を半分取り除いて割出し醤油をかけて網で焼く。ポタポタと落ちる醤油の香ばしさが

鼻をくすぐります。

 

昔は大衆魚、、、いやいや大衆貝であったが近年は高級食材になりました。

 

カゴに入れて生簀でしっかりと生きてます。

 

ほらっ!。

粒が大きいだけに1kg44粒、1粒辺り22.7g。

召し上がりたいかたはご遠慮なくエビス亭までご予約されたし。

 

エビス亭から

 

動画「カバのスイカ丸かじり」が凄いことに

  • 2019.03.17 Sunday
  • 00:12

 以前、長崎バイオパークで99Chが撮影した「カバのスイカまるかじり」の動画が

視聴回数9,800万アクセスを越え、1億回視聴に手が届きそうである。

その爆発的な火種はどうやら東南アジア辺りから始まったらしく、カバの豪快な喰いっぷりに

視聴者を引き込んでいるようです。

私もその豪快な食いっぷりに魅了されたファンの一人でありますが、この歳では一玉一気

に喰えないのが残念です。

 

https://www.youtube.com/watch?v=CBuC1JKZdDI

そのカバの豪快さを観てやってください。

 

エビス亭から

春のあしらえ

  • 2019.03.16 Saturday
  • 00:16

 

最近、めっきりと春めいて来ました。

で、皆さまの地域では如何でしょうか?

幸い、平戸では朝夕と冷え込んでいますが、日中は結構陽射しを受けている状況です。

そんな中、エビス亭の庭でタンポポの葉も随分と成長しており、刺身のあしらえに一役です。

 

白に緑を添えると引き立ちますね。出来る限りエビス亭では自然の食材を大切にしています。

 

刺身はヒラマサの焙り刺身、イシダイ、アオリイカの盛り付けです。

これからドンドンと暖かくなれば春の旬野菜がめだって来ます。

 

エビス亭から

酒蔵の見える道

  • 2019.03.15 Friday
  • 00:19

 平戸に粋な名が付いた道筋に気が付いた。

と、云うのも普段通ることのない道筋。

この度、たまたま歩く機会がありましてそれで初めて分かったことなのです。

この道は市内をゆっくりと流れる川沿で数十mも歩けば100年を数える古き酒蔵が

建っているところ。

 

 

漆喰の壁もその古さを物語っています。

それにレトロ調の外灯も行灯(あんどん風)で落ち着きます。

 

 

エビス亭から

鮨の店「うを佐」に行ってきた。で、その帰り道。。。

  • 2019.03.14 Thursday
  • 00:18

 エビス亭動画で食レポした佐世保市鹿町町の鮨の店「うを佐」に行ってきた。

動画を公開した以後「YOUーTUBE動画を観たよ〜」と言って、お客さんがボチボチと訪れて

くれているらしく、ご紹介した以上、足を運んでくれるのが一番嬉しく思います。

で昨日、貴重なアナゴが入荷したと情報を得て、アナゴの天婦羅を食べに行くことに。

 

ノンアルコールビールで済ますのも腑に落ちませんが、飲酒運転だけはご法度。

 

いや〜っ、実に美味しかったですよ〜。

 

で、その帰り道、江迎町のファミマに立ち寄りましてAIQSのタバコを買って店を出る最中、

目のまん前で走行中の車が突然歩道と車道の仕切りに突っ込んであわや横転事故寸前。

車内から男女が這いつくばって出てきたのはいいが、激突のショックで呆然、

 

で、救急車が到着して病院に直行です。

見た目、外傷はなかったような気がするが、大事でないことを祈ります。。。。

こういった事故は脇見運転、若しくは携帯電話、はたまた一瞬の居眠り運転が多い。

皆さまも十分注意して運転致しましょう。

 

エビス亭から

 

 

 

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