30年ぶりにやってしまいました〜

  • 2020.09.29 Tuesday
  • 00:10

 皆さん、笑ってやってください。

庖丁を持って55年になる私ですが、9月21日、30年ぶりにザックリと指を切りました。

幸い、切り傷は神経線まで到達していなかったようで助かりましたが、前日、この日と忙しさ

に追われてまして身体が疲れていたようでした。

ザックリ行った瞬間、あっ!と大きな声が出まして切ったことがお客さんに分ったようで、

事情を伝え、事務所に飛び込んで応急処置です。

本来なら5針くらいの切り傷ですが、消毒液とメンタムを塗り込んで止血し、カットバンで

処置して現場復帰です。

 

リアル過ぎくらいの画像ですが白く見えるのはメンタムです。

メンタムだけに強烈にス〜ス〜します。

 

 

馴れない衛生手袋ですが、これをしないと料理人失格です。

 

毎日の数回消毒とメンタムのお陰と、治癒力信じて頑張ってます。

 

仕事がない時、水分を避けて乾燥に励んでます。

腫れが治まればもう大丈夫!^^。

 

エビス亭から

 

 

 

ミシュランガイド

  • 2020.09.27 Sunday
  • 00:14

 平戸市、松浦市で唯一のミュシュランの店、エビス亭。

お金を出して買える物と買えない物がたくさんある。それがミュシュランの称号である。

称号をいただいた以上、より一層、腕に磨きをかけ、料理を楽しんでいただけるよう

精進しなければならない。称号を戴いた以上、エビス亭が目指すのは金の星3っ。

それが私の生涯の目標である(生涯現役プレイヤーとして)。

で、このプレートは平戸の看板屋さんがこれ、作ったんやけど使う〜?、と持参してくれたので、

早速、石の階段を昇った真正面に取り付けました。

 

良く目立ちます。

 

ソラが真剣に見ています。

 

ソラにとって、なんの意味もないものです^^。

 

気に入ったかどうか分りませんが、じ〜っと動きません。

 

エビス亭から

思わぬプレゼント届く

  • 2020.09.09 Wednesday
  • 00:15

 

 

強力な台風も朝鮮半島をかすめながら過ぎ去った台風10号、一夜過ぎた平戸は

蒸し暑いジメジメした天気に見舞われ、クーラーなしでは過ごされない様子。

さてさて、9月始めに遡る話をいたしますが、9月2日にお越しされる予定だった

仙台市在住のS.T様は不運にも台風9号で飛行機は飛ばず、残念ながら平戸に辿り

着くことが出来ず大ショックに陥ったのである。

エビス亭としてもなんとか受け入れ態勢を準備していたのですが、自然災害には

勝てませんでした〜。

で、暫くしてから(台風10号前)、私宛に荷物が届きまして、差出人を確認

したところS.Tさんからで、中を拝見したところ私の大好きな葡萄^^、

ぶどう^^、ブドウ^^が二房も届いたのです。

それに高級ガラス細工「江戸切子葡萄模様」の渋い色のグラス、これには大感激。

早速、連絡をいたしたところ私の誕生日祝いにとプレゼントしてくれたのですが、

どうやらエビス亭のスタッフR.Yさんとサプライズのプランをしていたらしく、

9月2日に来れなかったので贈りましたとのことでした〜。

いや〜っ、最近にない豪華なプレゼントに大感激、葡萄模様の切子グラスで

吞む楽しみが出来てうれちいな〜〜っ。

 

初めてのナガノパ〜プルとシャインマスカット。食べるのが楽しみだ。

 

江戸切子グラス。葡萄模様に感激!。

 

 

エビス亭から

 

 

猛烈台風10号の爪跡

  • 2020.09.08 Tuesday
  • 00:12

 

 ブログフアンの皆様、youtubuフアンの皆様、ご心配下さいまして

心から感謝申し上げます。

台風通過後、心配だったエビス亭まで出向いたのですが、9月3日台風9号より

破壊力が凄すぎてその模様を動画に収めましたのでご覧下さい。

又、エビス亭も私も元気ですのでご安心下さい。

 

 

エビス亭から

バケツの意味

  • 2020.09.07 Monday
  • 00:18

 バケツの意味、、、、。

そう、雨漏り対策です(笑う)。

強烈な台風10号がやがて襲来します。

かなりの雨を降らすための応急処置であります。

普段、この場所に事務用品を置いているのですが、濡れては困るという事で床に移動させて

これから自宅へ非難です。

バケツが満タンになったらお手上げです。

そうならないように願うばかりです。

 

 

 

エビス亭から

まさか誕生日に大型台風が、、、

  • 2020.09.03 Thursday
  • 00:06

 ほ〜んと、まさかのまさかです。

誕生日祝いにも程があります。人生71回目にして始めての経験ですね(笑う)。

この台風のために遠方から来られるお客様にかなりの迷惑をお掛けしていますが、

元気でいれば又、エビス亭に来ることが出来るんでそれまで楽しみにして下さいね。

そして、自宅はすでに雨戸を閉めて台風対策終了です。

もしもの時があれば避難先は林に囲まれたエビス亭に避難です。

 

 

エビス亭から

うまそ〜っ。

  • 2020.09.02 Wednesday
  • 00:11

 赤ワインとエビス亭自慢のローストビーフで乾杯!!!。

実はふるさと納税の出展商品の写真撮りを、下手ながら私がカメラマンになり撮影する

のはいいが、光の加減やら被写体の角度などはプロには適いませんですね。

まっ、使用するカメラは一流メーカーのキャノンEOS80D一眼レフで有りますが、まだまだ

使いこなすと言うより、カメラに使いこなされている感じでございます。

 

 

 

 

エビス亭から

 

強烈な陽射しで殺菌

  • 2020.08.24 Monday
  • 00:06

 高圧食器洗浄機で2回ほど洗い流して強烈な陽射しでさらに殺菌!。

1時間ほど空干すると金属のスプ〜ンはかなり熱くなり、もし干される場合はご注意されたし。

コロナと熱中症、皆さん気をつけましょう。

 

 

 

エビス亭から

いつの間にか16年

  • 2020.08.18 Tuesday
  • 00:16

 褒めて遣わすぞホームセンターナフコのホ〜ス君。

いやホンマに良く耐えたとおもう。まさか16年もですよ〜。

夏冬16回も経験したと言うことですね。

やっと小さな穴が開いて勢い良く散水です。

で、あることに気がついた。

16年前のホースの口径と今のホースの口径の太さが違うの知ってた〜?。

直径1mmほど今のが太くて器具が全然合わないのである。

 

 

 

エビス亭から

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