スイートコーン
- 2018.06.20 Wednesday
- 00:11
この時期になると、平戸新鮮市場に毎年のこと美味しいスイートコーンが店先に並ぶ。
で、そのまま生で食べるのもよし、蒸して食べるのもよし、茹でて食べるのも良しだが、
醤油付けてコンガリ焼くのも楽しみだ。
タップリと実がはち切れんばかりに詰まってます。
中味は艶つや、たまりまへんな〜。
で、今回は薄塩降って蒸気蒸し(沸騰してから2分で火を止める)。
蒸すことで甘みが抜けないのです。
エビス亭から