海から魚が消えた?

  • 2018.10.04 Thursday
  • 00:18

 ほ〜んと、今年ほど魚の水揚げ量が悪い年はない。

いくなんでも温暖化と云えど、今年の猛暑酷暑は異常すぎた。

その影響どうかはわからないが、平戸近海の魚は何処に消えたのだろう。

アゴ漁で湧いた3年前、あれだけ高値を呼んだアゴも、その水揚げ量は散々と漁師はぼやく。

我々料理屋にしても、以前のような水揚げ量なら仕入する朝が楽しいが、少なすぎてついつい

ぼやいてしまう。

 

とりあえず仕入れた魚で姿つくりです。

 

台盛りの魚はヨコスジフエダイ、白身魚です。それ以外の魚はメイチダイとカンパチ。

 

今週末からまた台風襲来、まったく嫌になりますね。

 

エビス亭から

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