海から魚が消えた?
- 2018.10.04 Thursday
- 00:18
ほ〜んと、今年ほど魚の水揚げ量が悪い年はない。
いくなんでも温暖化と云えど、今年の猛暑酷暑は異常すぎた。
その影響どうかはわからないが、平戸近海の魚は何処に消えたのだろう。
アゴ漁で湧いた3年前、あれだけ高値を呼んだアゴも、その水揚げ量は散々と漁師はぼやく。
我々料理屋にしても、以前のような水揚げ量なら仕入する朝が楽しいが、少なすぎてついつい
ぼやいてしまう。
とりあえず仕入れた魚で姿つくりです。
台盛りの魚はヨコスジフエダイ、白身魚です。それ以外の魚はメイチダイとカンパチ。
今週末からまた台風襲来、まったく嫌になりますね。
エビス亭から