買い物帰りに回転すし
- 2018.11.11 Sunday
- 00:15
買い物帰りに、小腹が空いたので長崎県は佐々町にある回転すしに寄ってみた。
昼と云うのにお客さんの入りはたまたま余裕在りの状況。
こちらの売りは養殖本マグロを提供していると云うことで早速注文するが、残念ながら空振り。
仕方なく定番メニューのマグロ2皿、アジ、白身、ヒラマサ、赤だしを注文。
そんなんで味より満腹感を確認し、次のお客さんのため席を空けて上げるのがルールである。
回転すし業界も今は厳しい状況、いかに新規顧客を増やそうかと悩み処である。
一層の事、誰も手を出さない回転ベルトを外し、注文分だけ握る方が効率的だと思うけどな〜。
で、職人(?)とお客様との接点を増やす方がいいかも。
全くコミニュケーションが無い世界は難しいからね。