YOU-Tube繋がりで友達が出来た。
- 2018.12.12 Wednesday
- 00:17
1ヶ月ほど前のこと、国際電話が入った、
その方は札幌出身の日本人、現在は帰化してカナダ国籍になっているが、カナダに渡って
40年余り、異国の地で鮭やニシン(数の子)、タラなどの水産業を営んでいる方である。
彼曰く、動画の料理番組を観るのが好きで、観ては実践して家族や友人に料理を披露するらしく、
たまたまエビス亭の動画に辿り着き、すべての番組(55本あまし)を何度も何度も繰り返しては
観ているとのこと。
それで彼の気持ちがオーバーヒートし、今回、電話になった訳である。
私にとってそれは物凄い大きな出来事であり、心では申し訳ない!と思ってます。
しかし、その動画が人々のお役に立っているなら益々頑張りたいですね〜。
で、彼は水産業を営んでいるが、料理の腕前も確かなもので、その画像もご紹介です。
友人の海上テラスで過ごしている風景だそうです。羨ましい空間です。
これはレッドサーモン(紅鮭)。
ところが、この鮭のお腹には晩秋最後の産卵を迎えた鮭で、原住民のインデアンしか捕獲出来ない
貴重な鮭である。そのため、このお腹から採取されるイクラは幻のイクラで、国内で流通している
イクラよりはるかに貴重なのである。
そのイクラがこちらである。
思い切り炊き立ての飯に乗せてガバッ〜と豪快に食べたい。
で、彼が作ったラーメン、見事なラーメンである。
麺もチャーシューもメンマもネギや白ネギ、カナダで揃うことを初めて知りました。
出しの色からしてラーメンですね。美味そうやな〜。
日本人だけあって、和食の心得が伝わってきます。
彼から聴いてはなかったが、右上段の煮物はカナダマッタケかも?。
鉄瓶の中身はひょっとしてマッタケどびん蒸と睨んだが正解かハズレかメールして聞こう。
エビス亭から