二割三分

  • 2019.02.22 Friday
  • 00:15

 

 世界を認めさせた日本の名酒「獺祭(ダッサイ)」。

この名酒に出会ったのは9年前、大阪のある酒問屋の冷蔵庫の中に眠っていた。

その当時の価格は1,800ml1本10,000円という値札がついていて、箱を見るだけで美味そうに

思えた純米大吟醸獺祭二割三分だった。

で、二割三分の意を紐解けば、元々一升の米を、研きに磨いて、二合三割まで磨き落とし、

それを仕込んだとされる酒である。

で、今も酒問屋を通して仕入れするが、人気が人気だけにプレミアがついて手の届かない

お酒となってきているのがちと痛い。

 

 

エビス亭から

 

 

 

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