巨大石鯛料理する

  • 2020.04.04 Saturday
  • 00:06

 このほど入荷した巨大石鯛を捌いてみた。

料理人の道を歩んで54年になるが、こんなにデカイ石鯛を捌くのは二度目である。

一度目は昨年、5.2kgサイヅを捌いたがそれに続く大きさである。

当然、捌き応えは十分であるが、なにせ釣人がこの大きさを狙うが甘くないのである。

今回の動画も前編・後編と分かれているがとくとご覧下さい。

 

 

エビス亭から

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< April 2020 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM