育てるのに手間要りません
- 2020.05.17 Sunday
- 00:09
山椒の苗木は手間が要らず、素人には簡単に育てられます。
山椒の苗木は苗木屋さんで一本1,000円ほどで手に入れることができ、2年も経てば相当数の
木の芽が使えます。
山椒の木は雄と雌があって、雄の木の芽は大きく雌は小さいのである。
さしあたり、エビス亭の山椒の木は2本植えてまして1本は14年、もう1本は9年となる。
どちらも3月末ごろには芽を吹き出し、4月中ごろには料理に使用できる。
で、肥料は一切与えたことがなくそれなりの栄養分を土から吸収しているみたいです。
また、山椒の葉は独特の香りを放ちますがまさに(和のハーブ)で、いろんな料理に添える
ことで料理の手助けをしてくれるのです。
エビス亭から