アコウ

  • 2018.07.17 Tuesday
  • 00:14

 一般的にアコウと呼ばれているが、学名はキジハタである。

実はこの魚、かなりの高級魚で今が旬の夏魚、薄作りもいいが、関西あたりでは

冷たい氷水で洗い造りにする人気魚である。

アラはお吸い物にするととっても上品な味がお椀いっぱいに広がります。

細かいサイズは煮付や塩焼きに、この位のサイズ(750g)であれば十分に洗いが良い。

 

 

つい先日、お客様を乗せてちょいと薄香湾での釣で、お客様が釣上げた獲物。

いいお土産が出来ました〜と大喜びです♪♪〜。

 

エビス亭から

コメント
アコウが一番美味しかったです。また行きたいです!
  • エンドウ
  • 2018/07/17 10:29 AM
えんどう豆様

 毎日が暑くて堪りませんね。
曜日、時間さえ合えば釣、大丈夫ですよ〜^^。
  • エビス亭
  • 2018/07/17 8:52 PM
もともとシーカヤックで平戸を知っておりましたが、YouTubeで親方の動画を見てますます行きたくなりました。
今年の9月に平戸に遊びに行きます。
エビス亭にお伺いしたいと思います!
  • 千葉県より
  • 2018/07/18 11:58 AM
千葉県様

初めまして。

ホテル蘭風前に、シーカヤック倶楽部がありますね。
気持ちそうに漕いでますよ。
実は昨日18日、千葉県習志野市からYou-Tube繋がりで
新婚さんいらっしゃいましたよ。
是非是非!お待ち致しております。
  • エビス亭
  • 2018/07/19 6:54 PM
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