元は中国野菜

  • 2020.01.12 Sunday
  • 00:13

 元は中国野菜。日本名:春雷(シュンライ)と呼ぶ。

一昨年辺りから地元野菜販売所に新登場した春雷菜と云う野菜であるが、見た目は蕗の薹

に似ていて茹でれば瑞々しく、水分をよく切って和え物に。

まだ他の料理には試してないが、面白い食材だけに料理用途は広くなる。

 

 

エビス亭から

 

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