最後の締めくくり

  • 2015.12.31 Thursday
  • 00:15
 本年最後となる私の仕事は、新年を迎えるための注連縄と鏡餅を飾ること。
で、お餅は新鮮市場で早くから発注(4ヶ所分)してまして、3ヶ分はエビス亭、他1ヶ分は
麺家エビス亭のお飾りです。
まずは本店から気持ちを込めて準備でございます。


神聖な無垢の和紙を置きまして〜


鏡餅を、、、。ありゃ!やっちゃいました。シャッターブレとは〜情けない。
シダは脇の山から採取しまして、鏡餅それぞれシダの置き方に変化をつけてます。


こちらは麺工房、鏡餅の下にシダです。


店内カウンターには鏡餅の間にシダを挟んでいます。


神棚にはシダは最上部に置いて。


最後の仕上げは注連縄を玄関に取り付けて終了。

今年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします〜。
それでは皆様、、、良いお年をお迎え下さいませ〜。

エビス亭から

 

散歩

  • 2015.12.30 Wednesday
  • 00:11
 自身の体力の衰えを感じつつソラを従え、荒崎海岸の浜辺で散歩です。
ソラはここの浜辺が大好きで、釣の帰りには必ずここで運動させてはストレス発散です。
辺りには人もいない。敵対視する犬もいない。まるでマイグランドと錯覚するほどである。
それにすこぶる空気は美味い!。潮風に当れば健康にもいいのである。


海面は極穏やか〜。


流木が所々に点在して走りを邪魔するが、ソラの走りっぷりは見事としか云いようがない。


小さな犬でありながら、砂浜を蹴る姿は力強く、まるでオス犬のように感じてしまう。


えっ?飛んでるじゃん。走る被写体を望遠レンズ使用、その上、三脚無しでの連続撮影。
で、結構難しい。が、その走りぷりには、、、@@驚きだ。





で、感謝を込めて大好きな砂文字です。
読みにくいかも知れませんのでここで改めて解釈を、、、、。
すべてに意を込めまして今年もお世話になりました。』でした。

エビス亭から

 

毎年恒例!新春『カキ祭』。併せてヒラメ祭も〜

  • 2015.12.29 Tuesday
  • 00:17
 今冬季は暖冬で海水温も例年になく暖かく、その影響を受けいている魚介類も数多い。
冬と云えばやはりカキが主役であるが、ここ最近グ〜ッと水温の低下が始まりまして、
満足するカキがやっとこさ入荷しました。


カキ祭に併せて、ヒラメ祭も同時開催いたしますのでお楽しみに。

エビス亭から

脇役の役目

  • 2015.12.28 Monday
  • 00:16
  脇役とは主役より目立ってはいけない存在で、かと云って、なくてはならない存在だ。
例えば刺身を盛りつけるとして皿以外、必要になってくるのは「アシラエ」である。
幸い、日本には四季たる季節感があり、料理で使える「あしらえ」は探せばたくさんある。


この日の主役は刺身である。脇役はモミジ、ツワブキの葉、明日葉の三種を採取。
どの種類もそれぞれ個性があって脇役にはピッタシと当てはまる。


この季節、ツワの葉は
枯れたものも多いが、虫にも食われず頑張って生き延びたものもある。


明日葉(薬草類)の若葉。夜の冷え切った外気を浴びながら若葉は育っていた。
どこに行っても刺身に大葉が盛りつけられている昨今だが、自然に育った明日葉の若葉もいい。


で、最後は枝から落ちる寸前のモミジの葉。
一年を通して若葉から落葉に至るまで様々に色が変化するのが魅力、なので、刺身盛りの
材料としての出番はいちばん多いのである。
まっ、脇役ここに在りですね。

エビス亭から

こんなん見ると身体に毒!

  • 2015.12.27 Sunday
  • 00:17
 クリスマスイブにある女性から、親方「お一つどうぞ〜^^」と、焼きたてほかほかの
「たい焼き」の差し入れがあったのです。
若いときは何も考えず直ぐに口にしたものであるが、糖尿病と診断されている以上、甘いものは
避けていて「ありがと〜」と言ったものの、心の奥深くで葛藤が始まっていた。


焼きたてほかほかの「たい焼き」に出会うのは久しぶりだが、果たして中身は粒餡なのか
漉し餡なのかは解らずで中身を確かめたかったのである。


ふむふむ@@、、、なるほど@@、、、。今度は味を確かめたくなった♪。


一口、ガブリ!。、、、、モグモグ。
もう一口、ガブリ。
尻尾のほうもガブリ。
結局、最後まで確かめてしまっちゃいました〜アハハハハハ^^。

教訓・・・
こういうものは、絶対!目の前に置かないことが健康に良い。
そう!私にとって、最も危険な甘〜い「たい焼き」だったのである。

エビス亭から


 

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