今人気のアイス

  • 2018.02.28 Wednesday
  • 00:18

 

 先日、TVのガッチリマンデーで、井村屋のヒット商品「やわもちアイス」食べてみました。

これがなんとなんと、いけるではないか。

甘さも控えめ、量的にも丁度いい、モチも、もち〜っとしてて、その上1ヶ80円余り(コスモス)。

それでいて、満足じゃ〜^^。

 

 

 

このアイス、一回食べてみて。

種類はたくさんあるみたいで、あなたのお好きなの選んでくださいませ。

ニトリじゃないけどお値段以上です。

 

エビス亭から

 

昔なつかしや鯨カツ

  • 2018.02.26 Monday
  • 17:08

 昔、給食に良く出ていた鯨カツ、久しぶりに作ってみた。

クジラ肉は低たんぱく質で低カロリー、その上、低脂肪と願ったり叶ったりの食材でありまして、

今では捕鯨禁止条約が決められてから、一般の食卓に登場することは殆んど無い食材である。

幸い、エビス亭では『くじら食文化を守る会』に属しておりまして、こうして度々クジラ料理を

発表するのです。

 

このクジラカツのクジラは世界で3番目に大きいイワシクジラの赤身肉で、北大西洋の冷たい

海域で日本調査捕鯨船による捕獲されたクジラで、どんなものを食べているのか、水銀による

汚染はないのかとか船上で解体し、検査を行なった副産物の肉なのでです。

調査クジラの対象は殆んどがヒゲクジラ科で、ナガスクジラ、イワシクジラ、ザトウクジラ、

ニタリクジラの大型種(体長20~30m/体重20t〜30t)であるが頭数は限られている。

また、調査対象として最も多いのは小型種のミンククジラ(体長5〜7m/ 体重5〜7t)で、

500頭前後とされている。

しかし、調査海域の洋上では反捕鯨国の団体、シーシェパードの妨害を受けたりして大変な

仕事だが、調査団の見解では、今まさに各種のクジラが増えていることは事実である。

野菜畑でもすることであるが、間引きは必要な仕事である。

クジラが増えすぎても食物連鎖による他の魚類も、絶滅に至ったりする危惧もある。

 

クジラ料理のなかで最も愛されているのはハリハリ鍋で、高価な尾の身を使うが、どれほど

高価な肉なのかを云えば、本マグロの大トロよりも高いのである^^。しかし、旨いですよ〜。

そうそう、鯨ベーコンも旨いですな!。

ベーコンを作る部位は畝須、クジラの顎辺りから胸の辺りにアコーディオン状態になている

部位で、塩して燻製に仕上げ、ポン酢や生姜醤油などが合う。

 

クジラ、、、戦後の食糧難を救ったクジラ、世界最大の動物クジラに感謝である。

 

エビス亭から

 

3月、食のイベントご案内

  • 2018.02.26 Monday
  • 00:09

 

牛肉大好きな方たちのイベントでございます。

是非!この期間中にお越しくださいませ。

前日までの完全予約制です。

 

 

エビス亭から

夜は最高のムード演出です。

  • 2018.02.25 Sunday
  • 00:09

 エビス亭の雰囲気は日没からはじまります。

庭の木々を照らすライトも、時とともに辺りの花を照らし、店内の照明も鮮やかになる。

これで小雪でも舞えば超最高!(今年は良く降りまして降るたびに感激しました)。

 

新しい垣根から店内を覗くとこんな感じです。

 

つくばいにツワブキの葉やツバキ、白梅の花を浮かせて楽しんでます。

 

ゲストを待つ囲炉裏席。

南部鉄瓶のお湯も湧いてます。

 

エビス亭から

平戸を代表するポスター

  • 2018.02.24 Saturday
  • 00:32

 私が推奨する『平戸を代表するポスター』はこの2枚の大ポスターである。

その1枚目は平戸市に点在する14ケ所の教会で、当時、キリシタン弾圧に屈したものの、

密かに根を張りそして生き延び、数百年余りの時を経て、今は世界遺産登録に向け、全世界に

認められようとしています。

また、下段のポスターは、旧平戸藩主に纏わる屏風や鎧、当時、南蛮船が入港の風景や、伝説の

狛犬、お方様、真言宗西教寺等など、当時の歴史を物語った資産のポスターなのです。

平戸にはこんなにもたくさんの教会が在ります。

教会のルールを守って、是非!教会巡りをされたし。

通称コウモリ天井(リブ・ヴォールト天井)の素晴らしさと、ステンドグラスの光の輝きを

体感してください。

 

まだまだ平戸を知るにはほんの窓口にしか過ぎないポスターであるが、国内最大級の資料が

松浦資料博物館に保存されていて、当時、ひらどに押し寄せた文明開化の資料もたくさん保存

されていますので、今の日本を知るには平戸からページをめくってくださいませ。

 

エビス亭から

 

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