新旧交代

  • 2018.08.31 Friday
  • 00:13

 世間には良くある話であるが、言葉を言い換えれば使用済みと言うことである。

それもそう、エビス亭が開店したのが今から約14年前の話、そのときに購入したシェルナイフ、

当時500円ほどだったが、年間消費率を計算すると年/35円70銭。よく頑張ってくれた。

ここまで使いこなすと持手の止め金が錆が回ってガタガタ。で、新しいシェルナイフ購入です。

 

まさに新旧交代、長い間お疲れさまでした。

 

エビス亭から

 

平戸の街中を通る鏡川

  • 2018.08.30 Thursday
  • 00:17

 平戸市街地を通り抜ける河川は二川あって、一つは戸石川、二つ目は鏡川、どちらも短くて

細い川であるが、源流は川内峠に程近いところにあるらしい。

この二つの川が丁度、平戸市役所あたりで合流して平戸港から沖に向って出て行くのである。
数年前、この川でウナギが良く釣れた話を聞いた憶えがあるが、今では竿を下す人の姿はない。

 

水深は1m前後とかなり浅いが、時折、ボラの稚(コボ)が群れをなして泳ぐ姿が見える。

 

ゆっくりとした川の流れに時折、水面を吹き抜ける風の心地好さに熱さ忘れて秋を感じる。

 

エビス亭から

  • 2018.08.29 Wednesday
  • 00:07

 エビス亭にいると毎年、色んな昆虫に出会えます。

たとえば初夏にはどからとなくやって来る淡い光を放つ蛍、子供が騒ぐ夏の虫、クワガタや

カブト虫、蝉(アブラゼミ・クマゼミ・ツクツクボウシ)、夕暮れに乱舞する赤トンボや

オニヤンマ、大きな羽を広げる揚羽蝶さまざまです。

また、お盆を過ぎると澄んだ音色を奏でる鈴虫、ちとうるさいガチャガチャ虫とよばれる

クツワムシ、エビス亭の夜は色んな虫が騒ぎだす。

そんな中、或る日珍しい蝶が飛来し、羽を休めているところに遭遇した。

 

羽の色は茶褐色、一瞬、蛾?かな〜と思った瞬間、、、、

 

羽を広げ出した。羽の周囲にブルーの輪郭、左右の付根近くに小鳥から襲われないようにと

目のような紋様が見える。

 

そして羽を大きく広げ休息タイム。

なんて云う名前の蝶かは知らないが、この後、空のどこかへ飛び立ったのです。

 

エビス亭から

 

 

ふるさと納税に「伊勢エビ鍋セット」出品です

  • 2018.08.28 Tuesday
  • 00:11

 ふるさと納税特設サイト向けに、平戸産の豪華「伊勢エビ鍋セット」限定100Setを

出品いたします。

商品の内容は、活きた1kgサイズの伊勢エビを食べやすくカットしているため、直ぐに

鍋に入れて食べられるのが特徴です。

その上、エビス亭オリジナル濃縮スープ350ml1本が付いていますので、レシピ参考の上、

お召し上がりいただけます。

尚、この商品をご希望の方は平戸市役所ふるさと納税班までお問い合わせください。

 

9月に解禁される平戸産の伊勢エビ

 

解凍して鍋に入れるだけの便利さ

 

 

 

 すべて頭から尾までカットしていますので大変便利です。

 

エビス亭から

 

秋に向けて『松茸』入荷

  • 2018.08.27 Monday
  • 00:11

 秋に向けてのお料理『松茸どびん蒸』に使う松茸が入荷しました。

松茸料理はどびん蒸以外に、天然塩で食す天ぷら、木炭で焼く焼き松茸、和え物、酢物、

お吸物、松茸ごはん等など、様々な料理に引っ張りだこ。

さすがにキノコの王様だけに香り、こりこりとした食感は最高です。

もし、良かったら召上りに来ませんか〜?。

 

 

 

エビス亭から

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