食洗機
- 2019.01.31 Thursday
- 00:06
食器洗浄機ほど飲食店にありがたいアイテムはない。
これがあるとないとでは段違いの作業効率がUPする。
初期コストはかかるが、1年間とおして使い切ると1人分の人件費は軽く浮き、洗浄どころか
ワックスまで仕上げてくれるんで大助かりである。
エビス亭から
食器洗浄機ほど飲食店にありがたいアイテムはない。
これがあるとないとでは段違いの作業効率がUPする。
初期コストはかかるが、1年間とおして使い切ると1人分の人件費は軽く浮き、洗浄どころか
ワックスまで仕上げてくれるんで大助かりである。
エビス亭から
カレーほど世界に精通した食べ物はない。
それでいて、世界に2ッとないのがカレーの世界。
それほど世界の人々の鼻を刺激するカレー。
今から60年ほど前の話になるが、皆さんご存知のオリエンタルカレーの宣伝カーが、名古屋の
田舎町にやって来て、宣伝カーのデッキからチラシをばんばん撒き散らし、そのチラシ欲しさに
宣伝カーを追いかた記憶がある。
また、上空にはセスナ飛行機がやって来て、上空からチラシを撒き散らし、ヒラヒラ〜と空を
泳ぐチラシを追いかけ廻ったたのです。
ところが今はTVでCM、香りはこちらに届かないが喉が唸る。
まっ、それはともかくチャックワゴンエビス亭カレーも、喉がバンバンと唸るほどのカレー
なんで、是非とも試食に来ませんか〜。
カレーのメニューは5種類+1種追加。
ビーフステーキ、アボ豚、赤どり(地鶏)、クジラ赤身ステーキ、ジビエカレー、1種類プラス
した牛スジ柔らかカレー。
これっ、メチャ美味いすよ。
実はこれ試作品ですが、本番ではもっと柔らかスジ増量です。
格言・・・・カレーには国境はない。
エビス亭から
自然界で育った哺乳類の肉は、処理さえ間違わなければ最高の肉となる。
ここ平戸で捕獲されるイノシシ肉は上質な脂肪分を持ち、癖がなく臭みもないのである。
イノシシの生息域は一ヶ所に定住せず、浜辺から川、平地から山と移動しながら子育てする。
数年前から田や畑に入り込んでは農作物を食い荒らしていたが、近年、田畑を守る柵や電柵、
箱縄などが設けられるようになってからは被害は激減することに。
しかし、その成果と裏腹にイノシシは増えるばかりだそうだ。
見事に脂肪が乗り切ったロース肉(手前)、肩ロース(奥く右)、相当なレベルである。
これをシャブ鍋にするのであるが、私の経験上、スライス幅は1.5mmが最も味わい深いと
このほど結論付けしたのである。
何故?そこに拘ったかは皆さまはお分かりにならないでしょうが、肉と脂肪のバランスがあり、
口に入れた瞬間に美味さが広がるのです。
エビス亭から
大坂Naomi、全豪OPと女子テニス界NO1の座を勝ち獲った。
既に日本国内のみならず、世界にこのニュースは駆け巡っているのでコメントは控えるが、
僅か5ヶ月でグランドスラム2勝するとは誰しも想像は出来なかったと思いますが、5ヶ月の
間、メンタルと実力が備わり、それが見事に発揮できたのである。
日本女子テニス界も、今後、彼女の背中を追いかける優秀な選手が出てくれるのではないかと
期待するばかりである。
Naomi選手、大きなタイトル獲得、心からおめでとうございます。
久々にTVに釘付けになりやした^^。
エビス亭から