美味しい料理は調理場から

  • 2019.02.28 Thursday
  • 00:10

 いつも自分で思うことがある。

そう、なんて綺麗な調理場やろう、、、とね^^。

もともと綺麗好きな性格であるが、綺麗に越したことはないんで、整理整頓清潔をモットーです。

これから春を迎え、梅雨時期には湿気と供にカビが生える。不衛生な時期になる。

目に見えない菌と闘いだ。

 

 

 

盛り付けする器も整理整頓を怠らない。

 

ゲストを迎える準備が完了。さ〜ぁ気合入れて頑張るぞっ!。

 

エビス亭から

 

動画「親方通信vol-1」

  • 2019.02.27 Wednesday
  • 00:17

 新しい動画バージョンの「親方通信」、動画はもとより話し下手のコメントで楽しく

お客様をご案内しています。

今回は外国(カナダバンクーバー)からのお客様ご紹介です。

 

このご縁をいただいたのは動画「カラスミ」がキッカケでして、交流を深めたのは

幾度となくのメール親交から。まさか、こんな最果ての地、平戸までおこしになられる

とは感無量でございます。

 

エビス亭から

乗馬と海

  • 2019.02.26 Tuesday
  • 00:14

 

 平戸で唯一、乗馬が出来て九十九島の海を眺めながら食事が出来る店「シュービーランチ」

さんは私のお気に入りのお店でして、県内外から訪れるお客様はかなり多く、気持ちがオープン

になれるレストランです。

店の前は広々とした砂浜が広がり、夏になると海水浴が楽しめ石垣で出来た堤防では釣りも出来、

初めての方も乗馬も楽しめます。

 

乗馬の練習中。

 

 

九十九島も目の前にバッチシ。

 

エビス亭から

 

〜初声〜 ホ〜ホケキョ♪

  • 2019.02.25 Monday
  • 00:04

 めっきり陽射しは春を意識するが、日中の気温はまだ肌寒い。

そんな中、今年初めてウグイスの啼き声を聴くことに。。。。

 

 

ホ~ッ♪ホケキョ♪。

 

エビス亭から

おもてなし

  • 2019.02.24 Sunday
  • 00:40

 どんなジャンルの料理でも、生花の演出は効果絶大。

幸い、エビス亭の周りは四季折々の草花や木々の花が咲き、おもてなしの雰囲気を演出です。

 

 カウンターに、、、、

 

置物台に、、、、

 

蹲(ツクバイ)に浮かべて、、、、

 

エビス亭から

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