豪雨は去ったが

  • 2019.08.31 Saturday
  • 00:28

 先日の大雨でステーキハウスも、少なからず水害の影響をうけ、補修することに。

そう、店の周囲は小高いに囲まれていて、山の土手から雨水が轟々と音を立て、敷地内に

なだれ込み、側溝を塞いだ枯葉や小枝が流を邪魔して川を造っていた。

 

 そんなんで、今回体験したこと、経験したことを学んで早速!実践開始。

まず手始めに玄関に通じるメ〜ンロード(通称:メルヘンの小路)修理です。

こんなに大雨になると池が出来ちゃうんでバラ石で改善することに。

 

 

 

 

いい汗かきながら1時間ほど楽しみました(ハァ〜ハァ〜ヒィ〜ヒィ〜、歳には勝てませんが)。

次の事業計画は駐車場周りの側溝の掃除です(誰にさせるかはこれから検討)。

 

エビス亭から

 

ミシュラン掲載記念祭

  • 2019.08.30 Friday
  • 00:11

   エビス亭では2019年福岡・佐賀・長崎ミシュランガイド掲載記念として

   9月1日〜9月30日まで記念祭を開催いたします 。

 

記念祭の料理内容は

平戸で水揚げされた天然魚のお刺身、旬の野菜料理、手作り豆腐、茄子の鯛味噌田楽、

白身魚の柚庵焼き、牛ステーキ、マツタケのどびん蒸し、ご飯、デザート  全九種の豪華版!

で、気になるお値段は5,400円(税込み)のご奉仕価格で提供。

この機会をお見逃しなく是非!皆さまお越し下さいませ〜。

 

 

 エビス亭から

世界に3頭しかいない豚の原種「バイキング」

  • 2019.08.29 Thursday
  • 00:13

 今朝、警戒レベル最高の5が発令された平戸ですが、大きな被害もなく前線が遠ざかりつつ

ありまして現在、小康状態にとなり、ご心配していただいた皆様に心からお礼申し上げます。 

 

 さて、世の中本当に広いもので調理人歴54年にもなる私ですが、このほど世界に3頭しかいない

豚の原種「バイキング」の精子で飼育された原種豚をステーキにして初めて口にしたのです。

現在この原種豚は千葉県の某施設で飼育されていますが、年内末までに放牧型施設が平戸の

3ヵ所で養豚が開始されることとなりました。

この原種豚「バイキング」の肉の特徴は、まったりとした脂肪と肉の甘味と香りが強く、国内

で流通している物と比較にならないほど差別化された豚肉なのだ。

 

まして飼育方法は完全放牧、抗生物質は一切投与されていない為、安心安全、健康にも

良いのである。

そんな豚がエビス亭でデビューするのはもう直ぐである。

 

エビス亭から

長崎県下に大雨洪水土砂災害警報発令される

  • 2019.08.28 Wednesday
  • 00:10

 今朝早くから長崎県下に大雨洪水土砂災害警報が発令され、特に県北部や対馬では

警戒レベル3が発令され、佐世保市江迎町を流れる江迎川が氾濫し、県道を遮断するなどの

被害をもたらした。

平戸から江迎町を抜け鹿町町を目指していたのであるが、川の氾濫で通行禁止、余儀なく

迂回をするもまたまた道路が40cmほど水没しているところに遭遇(一瞬ヤバッと思った)。

 

 

 

県立鹿町高校の裏手の沼地が氾濫。

 

荒れ狂ったような泥水が護岸の壁を破壊する。自然界の凄まじさを目の当りにした。

 

 

エビス亭から

動物病院での出来事

  • 2019.08.27 Tuesday
  • 00:09

 つい最近のこと、ちょっとしたことがあって動物病院にソラを連れて行くことに。。。。

ところが、処置室でカットとシャンプーを済ませたよそ様の愛犬と目が合った瞬間、ソラが

その子に向って威嚇し始め、一時は待合室と処置室でワンワン合戦となる始末。

 

訳を話せば最初に反対側を向いていたせいか、ソラは気が付かなかったようであるが、

向きを変えたと騒ぎが始まって〜。

 

犬種は知らないがそこは犬同士、応戦体制バッチシ。

 

で先生から一言、南沢さん「もう少しソラちゃんに犬と人に接してあげなきゃ駄目ですよ!」

とお叱りされました(アハ)。

院内をお騒がせしましてホンマにすんまへんでした〜(ペコリ)。

 

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