リハビリ

  • 2019.10.31 Thursday
  • 00:10

 最近、体力を消耗しすぎて脹脛から太腿にかけて踏ん張りが利かず痛みを感じたため、

整体にかかることにした。

その原因は、身体を休めることなく無理な働き方で、金属疲労そのもの。

言葉を言い換えれば無茶苦茶である。

 

 で、こちらは平戸市田平町田代免に最近誕生した松田整体所、人里離れた環境のいいところ。

施術するのは若き整体師31歳、物静かなイケメン整体師であるが腕はかなり達者である。

訪れたのは今回で2回目となるが、指圧から針灸まで1時間タップリと施術してくれる。

お陰で痛みもかなり減りはしたが、完治するまで時間はかかるが、こればっかしは年齢と

体力差が物を言うんでしょうね〜。

 

 

出張施術も行なうそうで、是非一度、覗かれてみては如何でしょうか〜

 

エビス亭から

開店15周年記念でお祝いの花が届きました。

  • 2019.10.30 Wednesday
  • 00:11

 福岡在住のお客様からこのほど「祝い花」がとどきました。

まったく思いも寄らぬ出来事で心から感謝申し上げます。

これで一つの区切りが付きまして目指すのは5年後の20周年にチャレンジです。

良く考えれば20年後と云えば75歳、現役続行をするために健康に十分注意し、日々、努力の

姿勢で挑むばかりです。

 

 

エビス亭から

スタッフ募集(ステーキハウス)。

  • 2019.10.29 Tuesday
  • 00:12

 今の時代、高齢少子化の影響受けて、ローカルほど働き手不足で悩まされる。

ハローワークに募集をかけるが一向に問い合わせもなく2ヶ月を迎えるが、責任能力及び

衛生管理がたけていて、その上、技術的な面、商売上手な人、何方かいませんかね〜。

 

お〜い、やる気満々のあなた!、、、そう、君なら大丈夫。

平戸に来て頑張ろう。

 

 安くて美味しいと評判のステーキハウス・チャックワゴン・エビス亭。

新鮮な空気吸いながら仕事しませんか〜?。

 

やってみたいと思う人はこちらまでご連絡ください。

0950-23-3244本店エビス亭まで。

 

エビス亭か

 

海の暴れん坊シイラの動画UPしました

  • 2019.10.28 Monday
  • 00:08

 9月10月は生月島の沖合いにトビウオを追いかけて暴れん坊のシイラがやってきます。

ここ舘浦漁協ではそのシーズンになると毎年300t〜400tのシイラが水揚げされる

大きな漁場です。

そんなシイラを豪快に〆てエビス亭で料理です。

さて、どんな料理になるか動画でお楽しみ下さ〜い。

 

 

 

エビス亭から

ガザミ(通称:ワタリガニ)

  • 2019.10.27 Sunday
  • 00:09

 エビス亭のブログ記事で最もアクセスが多いのは何故かしらガザミ(通称:ワタリガニ)である。

挟まれたら痛いハサミや刺々しい甲羅など持ち合わせているため調理しにくいからであろうか、、、、。

そんなんで分り易く再度、記事にすることにした。

 

これは平戸沖で水揚げされた活けガザミのオスで、ハサミを持つ腕は長いのが特徴。

挟まれないように爪はゴムバンドで巻かれている。

カニの〆方は目と目の間に千枚通しなど先の尖った棒を入れて処理をします。

 

で「ふんどし」と呼ばれる所を開いて塩を置く。

ここから蒸している間に塩が溶けて体内に染み渡るが、塩が多すぎると辛くなるので

ご注意されたし。

 

蒸すときは腹側を上に向け、水を蒸器に入れてからガスに点火する。

理由:蒸器に蒸気が回っているときに入れると手足がバラバラになるからである。

 

ほら〜っ、15分ほどで綺麗に蒸しあがりました。

 

ガザミの分解画像

左から甲羅・下は胸肉・その下は泳ぐ時につかう脚(オールの役目)・甲羅の横は腕と爪・

その下は歩く時に使う脚。

 

食べやすいように庖丁を入れるだけで盛付完成です。

ご参考までに・・・・。

 

エビス亭から

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