堺と云えば世界最大の古墳仁徳天皇陵、古くは戦国時代を支えて来た堺商人の町、
織田信長から豊臣秀吉に仕えた千の利休。
近代に入って世界のシマノ(釣具・自転車)、久保田鉄工、ダイキン工業、前田製菓、新日鉄堺、
臨海工業地帯で一流企業の進出で目覚しい発展を遂げた大阪第二の都市堺。
私の歴史は堺にあって、今から遡ること51年前、名古屋で3年間寿司の修行を経て、料理修業
の為、この地に降り立ったのである。
そう、それは19歳の時、若き青春時代真っ只中でありましたね〜^^。
で堺に帰ると、この方だけには絶対にお会いしなければならない方でして、久しぶりにお会い
して来ました^^。
今でも賑わう堺東銀座商店街。
南海電鉄堺東駅と高島屋。しばらく見ていないがリニューアルしたみたいです。
堺市役所と駅前商店街、ここが堺の中心地。この辺りが私の故郷と申しましょうか、
51年前、料亭「高砂屋」で育ったのです。
こちらのお方が私を育ててくれた「高砂商事」の会長、今も現役(82歳)で活躍中です。
当時、こちらで10年しっかりと修行させていただく中、常に「商売の奥義」を教育され、今でも
その教育が私の心に活かされているのです。
年齢こそ82歳になられるがそのパワーは今でも健在、そしては計り知れない動物的な直感、
先見的で的確な読みの深さ、それが見事に的中する。話を聴くだけでもワクワクする。
当時、修行していた料亭は3階建てに建て替え貸しビル業、不動産業も長男に任せて
順調に伸ばし家賃収益、まだまだ衰えるどころかその気迫に満ちていている姿が魅力的である。
会長の肩に失礼ながら手を置いて、グッググ〜と偉大なパワーを私の身体中に充填です^^。
エビス亭から